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课时安排：60
课程内容：福建华南厦门烹饪培训学校教中国八大名菜，有粤菜及川菜烹调、刀工、锅工、烹饪设计，酱汁法、烧腊、雕花拼盘、折花、理论部分系统学习粤菜形成、发展，了解粤菜常用的原料烹饪技法，各种酱汁卤水的调制，山珍海鲜、煲仔靓汤、燕翅鲍肚、水台杀青、干货涨发、围边打荷，系统传授八大菜系中经典名菜、传统菜、创新菜、卤烤菜、雕刻、花色拼盘、以及不同档次菜肴的制作技术等知识，是专业的厦门烹饪培训学校。
华南厦门烹饪培训学校学习期满，通过考试合格，由上级劳动部门核发相应级别的《中华人民共和国职业资格证书》（一律盖钢印），全国通用、就业、开店、提资、出国公证有效。
华南总校座落在美丽的鹭岛――厦门，学校不断扩大规模，在泉州、福州各开有分校区，聘请当地名厨当任课讲师，手把手教学，让您学好烹饪技术。我校与省内上千家企业，知名四星级、五星级酒店签订协议，订单式教育，毕业即输送到企业上班，让您就业无忧。
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